Receta de macarrones con salsa de hinojo

El hinojo es un vegetal con el cual se pueden realizar múltiples preparaciones para poder obtener todos los beneficios tanto para reducir el colesterol, como para proteger la salud cardiovascular. Por ello, puedes incluir esta receta a base de pastas, más precisamente macarrones con salsa de hinojo, que además de ser una preparación saludable, es muy sabrosa y fácil de realizar.

El hinojo contiene fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales importantes para reducir el riesgo de padecer cardiopatías, derivadas de concentraciones altas de colesterol LDL o malo.

Receta de macarrones con salsa de hinojo

• Ingredientes para 3 porciones
  • 200 grs de macarrones crudos.
  • 1 bulbo de hinojo.
  • ½ taza de queso parmesano.
  • ½ taza de caldo de verduras dietético.
  • 1  ajo
  • ¼ vaso de vino tinto.
  • 2 pimientos verdes.
  • 1 cda. de  aceite de oliva
  • Sal a gusto.
  • Pimienta a gusto.

• Preparación
  • Cocinar la pasta.
  • Aparte en una sartén dorar el ajo.
  • Reservar.
  • En la misma sartén colocar 1 cda de aceite de oliva y calentar.
  • Agregar los pimientos verdes y el hinojo cortado en rebanadas.
  • Agregar el caldo de verduras y el vino.
  • Hervir.
  • Cocinar hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
  • Salpimentar.
  • Retirar del fuego agregar el queso hasta que se funda.
  • Agregar a la pasta.
  • Servir.

Esta preparación a base de pastas y salsa de hinojo, puede ser una alternativa viable para incorporar a una dieta para tratar la hipercolesterolemia. Esta receta es fácil de realizar, muy sabrosa y por sobre todo saludable.