Receta de cuscús con verduras y frutas secas

Cuscús con zanahoria y nueces para bajar el colesterol

El cuscús es un plato de origen árabe, cuyos principales ingredientes son los granos de sémola de trigo. Estos combinados con verduras como la zanahoria y frutas secas como las nueces, hacen de esta preparación una receta ideal para incorporar a una dieta para bajar el colesterol.


El cuscús se elabora en base a la sémola de trigo, entre otros granos. Esta es una receta en la cual se realzan los sabores, aromas y colores de los diferentes alimentos que la integran: zanahoria, nueces y uvas pasas. Además permite bajar el colesterol, gracias a las propiedades de estos mismos ingredientes.

Receta de cuscús con verduras y frutas seca
Ingredientes para 4 porciones

  • 1 taza grande con cuscús.
  • 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas finas.
  • 2 cucharadas de nueces picadas.
  • 2 cucharadas de uvas pasas sin semilla.
  • 1 cucharadita de aceite de oliva.
  • 1 ¼ taza de agua.
  • Sal y pimienta negra a gusto.
  • Canela a gusto.

Preparación

  • En una olla colocar el aceite de oliva, luego el cuscús y las nueces.
  • Cocinar hasta que el cuscús comienza a dorarse.
  • Agregar lentamente el agua, las uvas pasas y las zanahorias.
  • Condimentar a gusto.
  • Tapar.
  • Llevar a fuego alto hasta que las zanahorias estén tiernas.
  • Retirar del fuego.
  • Dejar reposar por 10 minutos.
  • Servir.

Observaciones

  • Este receta de cuscús con zanahoria y nueces no contiene grasas saturadas, ni colesterol y aporta 3 grs de fibra.
  • Si lo deseas puedes condimentar con curry, este le dará un color diferente al cuscús.

Recuerda que para bajar tu colesterol debes preparar comidas que contengan alimentos bajos en grasas y ricos en fibra y antioxidantes.




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