Ensalada de cuscus y lentejas para el colesterol

Receta casera de ensalada de cuscus y lentejas contra el colesterol alto

Cualquier preparación que incluya cuscús y buenos vegetales resultará beneficiosa para todos aquellos que padezcan de hipercolesterolemia. ¿Qué mejor, entonces, que preparar con ellos una rica ensalada? La opción propuesta es sencilla: lentejas, cuscús, pimiento y rúcula, formando un excelente plato para luchar contra el colesterol alto de forma totalmente sana.


Preparación:

  • Una taza de cuscús ya preparado
  • Media taza de lentejas
  • Medio pimiento rojo
  • Un atado de rúcula
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

Para esta receta lo ideal es ya tener el cuscús cocido tal y como se indica en las instrucciones del envase. Igualmente con las lentejas, que tendrás que remojar durante una noche y luego hervir hasta que estén tiernas.

Junta ambos ingredientes en un recipiente, donde agregarás el pimiento cortado en finas tiras (o en brunoise, como prefieras), además de la rúcula picada a groso modo.

Por último, condimenta bien la ensalada de cuscús con aceite de oliva, zumo de limón y un poco de pimienta. También puedes añadir aceitunas, cebolla y otros vegetales que te apetezcan si quieres hacerla más sustanciosa y saciante.




4 Comentarios en “Ensalada de cuscus y lentejas para el colesterol”

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2012-03-03 19:10:21

¿Que es el cus cús y como se cocina?

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2012-01-08 03:00:10

Maruja
quisiera saber donde se consiguen los cuscús

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2011-10-06 20:33:31

el cus cus se consigue en supermercados por lo
menos sn mi pais chile¡¡¡suerte¡¡

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2010-10-09 16:18:37

Tiene buena pinta pero donde se consigue el cuscus?

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