Ensalada de cuscus y lentejas para el colesterol
Receta casera de ensalada de cuscus y lentejas contra el colesterol alto
Cualquier preparación que incluya cuscús y buenos vegetales resultará beneficiosa para todos aquellos que padezcan de hipercolesterolemia. ¿Qué mejor, entonces, que preparar con ellos una rica ensalada? La opción propuesta es sencilla: lentejas, cuscús, pimiento y rúcula, formando un excelente plato para luchar contra el colesterol alto de forma totalmente sana.

Preparación:
- Una taza de cuscús ya preparado
- Media taza de lentejas
- Medio pimiento rojo
- Un atado de rúcula
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
Para esta receta lo ideal es ya tener el cuscús cocido tal y como se indica en las instrucciones del envase. Igualmente con las lentejas, que tendrás que remojar durante una noche y luego hervir hasta que estén tiernas.
Junta ambos ingredientes en un recipiente, donde agregarás el pimiento cortado en finas tiras (o en brunoise, como prefieras), además de la rúcula picada a groso modo.
Por último, condimenta bien la ensalada de cuscús con aceite de oliva, zumo de limón y un poco de pimienta. También puedes añadir aceitunas, cebolla y otros vegetales que te apetezcan si quieres hacerla más sustanciosa y saciante.
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4 Comentarios en “Ensalada de cuscus y lentejas para el colesterol”
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¿Que es el cus cús y como se cocina?
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Maruja
quisiera saber donde se consiguen los cuscús
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el cus cus se consigue en supermercados por lo
menos sn mi pais chile¡¡¡suerte¡¡
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Tiene buena pinta pero donde se consigue el cuscus?
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