Dieta sin grasa para controlar el colesterol

Alimentos para controlar el colesterol alto

Para controlar el colesterol alto, es fundamental saber qué alimentos son los adecuados para realizar una dieta sin grasas que permita reducir este factor de riesgo cardiovascular. Para lograrlo es fundamental saber qué alimentos seleccionar, y que características tienen que tener esta dieta para ser efectiva, y disminuir las concentraciones altas de colesterol alto.


Dentro de los alimentos para controlar el colesterol alto se deben incluir todos aquellos que tienen dentro de su composición omega 3, omega 6, omega 9, pectinas, fibra, antocianinas, resveratrol, fitoesteroles,  fitoestanoles, coenzimas Q10, antioxidantes y betaglucano.

La dieta sin grasa para controlar el colesterol debe cumplir con ciertas características, y debe incluir o excluir determinados alimentos para reducir el colesterol alto.

  • Ciertos alimentos, como por ejemplo vegetales y frutas deben ser preferentemente frescos y crudos. Las frutas deben consumirse, dentro de lo posible, con su cáscara (tiene alto porcentaje en pectina y fibra insoluble).
  • A la hora de elegir los lácteos, selecciona aquellos que contengan esteroles vegetales y que las grasas se encuentran reducidas.
  • Si quieres comer huevos, elige aquellos que contienen omega 3. Te permitirá elaborar diferentes recetas y obtener todas las propiedades de estos ácidos grasos insaturados.
  • Selecciona cortes de carnes bajas en grasas y retira la grasa o piel visible de las mismas.
  • Consume pescado, preferentemente azul, 2 veces a la semana.
  • Evita las comidas procesadas y congeladas por su alto contenido en grasas y sodio.
  • Evita comprar comidas rápidas como pollo frito, hamburguesas con patatas fritas, pizza con quesos grasos, empanadas, comidas con salsas elaboradas con alto contenido en grasas o palomitas de maíz con mantequilla.
  • Elimina de tu dieta las galletas, ya que estas contienen un alto contenido de grasas e hidratos de carbono simples.
  • Prepara salsas a base de yogur desnatado, evitando el uso de mayonesa u otra clase de salsas altas en grasas.
  • Es importante que adquieras el hábito de consumir semillas de chía, girasol o sésamo tanto sea en forma entera como molida.

Tener en cuenta estos alimentos y las características de esta dieta sin grasa, es importante para que puedas lograr un tratamiento eficaz contra el colesterol alto.




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