Ensalada antioxidante contra el colesterol

Cuando necesitas luchar contra tu alta concentración de colesterol en sangre, ciertos alimentos son herramientas que logran este objetivo de manera efectiva. Un grupo de estos alimentos son las verduras, las cuales se pueden mezclar en una ensalada y obtener una preparación rica en antioxidantes para tratar la hipercolesterolemia.

Todos aquellos alimentos que contienen fibra como las frutas, verduras, cereales integrales y legumbres son fundamentales para el tratamiento de la hipercolesterolemia.

Dentro de los vegetales, el brócoli, la coliflor, la col morada y la zanahoria son hortalizas que contienen fibra y antioxidantes que ayudan a reducir la concentración lipídica en sangre, además de reducir la tensión arterial y controlar la glucemia.

A partir de todas estas propiedades es posible mezclar dichas verduras y preparar una ensalada rica en antioxidantes contra el colesterol

Receta de ensalada antioxidante para tratar hipercolesterolemia

• Ingredientes
  • 2 zanahorias cortada en juliana fina.
  • ½ col morada cortada en juliana.
  • 1 taza de brócoli picado.
  • 1 taza de coliflor picado.
  • 2 cdas. de aceite de oliva.
  • Hierbabuena picada cantidad suficiente.
  • Sal cantidad suficiente.

• Preparación
  • Calienta una sartén, agrega el aceite de oliva.
  • Incorpora la col y las zanahorias.
  • Cocina por unos minutos.
  • Agrega la coliflor y el brócoli.
  • Sazona a gusto.
  • Cocina por 5 minutos más.
  • Debe quedar con una consistencia crujiente.
  • Agrega hierbabuena picada.

• Observaciones
  • Esta ensalada aporta 54 kilocalorías por porción.
  • Aporta 2 grs de fibra.
  • Contiene 3 grs de grasas.

Las ensaladas son una herramienta necesaria para luchar contra el colesterol y prevenir la salud cardiovascular.

Recuerda que toda dieta se debe complementar con actividad física para fortalecer el corazón y sus arterias.