Ensalada de trigo sarraceno, berro y habas

Para bajar el colesterol en forma natural es necesario conocer los alimentos adecuados para lograrlo. Una vez que los conoces, con ellos puedes preparar un sinfín de preparaciones, como por ejemplo la ensalada de trigo sarraceno, berro y habas. Todos vegetales con propiedades anti colesterol alto.

La forma de llevar a la práctica las indicaciones dietéticas-medicinales es a través de preparación de recetas, que contengan alimentos que potencian la reducción de colesterol LDL o malo en sangre e incrementan los niveles de colesterol bueno o HDL. ¡Vamos con la receta!
Ingredientes

• 1 taza de trigo sarraceno o alforfón.
• 1 atado de berros.
• 1 tomate.
• Cebolla de verdeo, cantidad suficiente.
• 1 zanahoria.
• 1 taza de habas.
• Sal, pimienta e hierbas aromáticas a gusto.
• Aceite de oliva, cantidad suficiente.

Preparación

• Primero cocina el trigo sarraceno, para ello utiliza dos tazas de agua o caldo de vegetales sin grasa.
• Después que el agua ebulle, cocina por 20 minutos. Aparte cocina las zanahorias, el berro y las habas al vapor.
• Tras ello, pica la zanahoria y el berro, añade el tomate y la cebolla cortada pequeña.
• Una vez que el trigo sarraceno, las habas y la zanahoria están fríos, mézclalas y reserva. P
• Por último prepara el aderezo utilizando el aceite de oliva y las hierbas aromáticas que tú prefieras.

El trigo sarraceno o alforfón es un cereal muy rico en fibra, ácidos orgánicos insaturados y antioxidantes. Si a este cereal le sumas las propiedades de los berros, el tomate, las zanahorias y las habas tienes una ensalada rica en fibra, omega3, antioxidantes y pobre en grasas saturadas ideal para combatir no sólo el colesterol sino también los triglicéridos altos y nivelar la concentración de glucosa en sangre.

Esta ensalada es un acompañante ideal para una porción de pescado a la parrilla o plancha. Con esta preparación puedes reducir varios factores de riesgo cardiovascular y cuidar el corazón. ¡No te la pierdas, la puedes compartir con toda tu familia!

Recuerda que, la dieta es fundamental para el tratamiento de la hipercolesterolemia en complemento con actividad física y en algunos casos con la medicación pertinente.