Ensalada de tofu y brócoli para el colesterol

Las ensaladas bien completas y nutritivas son perfectas para combatir el colesterol alto. Esto, claro está, siempre y cuando se empleen los ingredientes adecuados. Una buena combinación de vegetales, semillas y otros elementos bueno contra la hipercolesterolemia nunca estará de más en ningún plato. ¿Qué tal si pruebas con esta deliciosa ensalada de tofu y brócoli para el colesterol alto?

Ingredientes:

• 100 gramos de tofu duro
• Un atado de flores de brócoli
• Una cebolla morada pequeña
• Hojas verdes varias
• Semillas de girasol tostadas
• Una cucharada de aceite de sésamo
• Una cucharada de zumo de limón
• Una cucharada de salsa de soya
• Sal y pimienta

Preparación:

En una sartén previamente rociada con spray vegetal, pon a dorar el tofu cortado en cubos y también las flores de b?ocoli, así crudas como están. Cuando ya esté todo a punto, retirar y reservar. Corta la cebolla en pluma y coloca sobre el colchón de hojas verdes que deberás formar sobre la ensaladera. Añade posteriormente el brócoli y el tofu.

Para terminar esta preparación, no tendrás más que preparar un aliño con el aceite de sésamo (reemplaza por oliva u otro si no tienes), el zumo de limón y la salsa de soya. Condimenta con sal y pimienta y termina esta deliciosa ensalada de tofu y brócoli con unas buenas semillas de girasol previamente tostadas. Un plato completo y muy saludable.