Ensalada china contra el colesterol

Una buena ensalada china puede ser una genial manera de combatir el colesterol comiendo bien rico. Se trata de una mezcla de vegetales, todos muy sanos y con interesantes propiedades, más un poco de arroz como para darle «sustento» al plato. El aderezo será bien sabroso y acorde al sabor oriental. ¿Te animas a prepararla? Seguramente no dejarás de comerla una vez que la pruebes.

Ingredientes:

• Una taza de arroz integral cocido
• Una zanahoria
• Un puñado generoso de brotes de soya
• Algunas hojas de col china
• Un puñado de almendras peladas y tostadas
• Aceite de sésamo o ajonjolí
• Salsa de soya
• Una cucharada de zumo de naranja
• Sal, pimienta y cebollino picado

Preparación:

Coloca el arroz bien separado en un recipiente apto para ensaladas. Añade allí la zanahoria cortada en finos bastones, incorpora también los brotes y la col china picada. Mezcla bien todos los ingredientes. Mientras tanto, prepara un aliño con sal, pimienta, aceite de sésamo, salsa de soya y una cucharada de zumo de naranja.

Al momento de servir esta ensalada china, no tendrás más que añadir un puñado de almendras tostadas, perfectas para darle un toque crujiente al plato. Por otra parte, termina con un poco de cebollino picado, que le dará un toque verde y más sabor aún a esta riquísima receta.