Pechugas con salsa dulce para diabéticos con colesterol alto

Muchas personas que sufren de diabetes, suelen padecer hipercolesterolemia. Ambas enfermedades deben ser tratadas, y la alimentación es muy importante para que el tratamiento sea efectivo. Por eso conocer recetas adecuadas para diabéticos con colesterol alto es de gran ayuda. Como por ejemplo las pechugas de pollo con salsa dulce y vegetales.

La cocina juega un rol muy importante a la hora de tratar tanto el colesterol alto como la diabetes. Por eso el ingenio y la imaginación se ponen a prueba a la hora de cocinar. Para los diabéticos con hipercolesterolemia existen recetas sabrosas, nutritivas, bajas en azúcar y grasas.

Pechugas de pollo con salsa dulce y vegetales

Ingredientes para 4 porciones

• 4 pechugas de pollo.
• 1 atado o manojo de espinacas.
• 1 atado o manojo de berro.
• 1 tomate grande
• Sal y pimienta a gusto.
• 2 cdas de aceite de maíz.
• 1/4 taza de edulcorante en polvo.
• 100 cc de zumo natural de mandarina o naranja.
• 1 cucharadita de almidón de maíz.

Preparación

• Cortar las pechugas de pollo a la mitad
• Salpimentar.
• Cocinar las pechugas en una parrilla o plancha hasta que queden bien cocidas.
• Reservar.
• Mientras lavar los vegetales.
• Separar las hojas de espinaca y berro, mezclar con el tomate cortado en rodajas.
• Mezclar.

Para preparar el aderezo, colocar en el sartén el aceite.

• Añadir el almidón de maíz.
• Revolver constantemente y agregar el zumo de naranja o mandarina y el edulcorante.
• Retirar del fuego una vez que espese ligeramente.
• Reservar.
• Servir las pechugas en un plato, junto a la ensalada.
• Bañar el plato con la salsa dulce.

Observaciones

• Este plato es bajo en grasas saturadas, reducidos en azúcares y rico en fibra. Ideal para diabéticos con colesterol alto.
• Además si lo prefieres puedes cambiar la carne de pollo por pavo o pescado.

Espero disfruten la receta.