Por qué las lentejas ayudan a bajar el colesterol

Un alimento como las lentejas puede ayudar a reducir el colesterol en sangre. Esta afirmación tiene un por qué que se develará en la presente nota. Dicha legumbre posee nutrientes que aportan propiedades y beneficios para tratar dislipemias, dentro de las cuales se puede mencionar la hipercolesterolemia.

Las lentejas son un tipo de legumbre muy popular, que además de ser un alimento muy rico en hierro y muy utilizado para tratar anemia, es también un alimento apropiado para incluir en una dieta para tratar la hipercolesterolemia, gracias a las propiedades que posee para reducir el colesterol plasmático.

Por qué las lentejas ayudan a bajar el colesterol

• El principal factor es su contenido en fibra, 100 grs de lentejas contiene alrededor de 10 grs
• Las lentejas contienen tanto fibra soluble como insoluble, por cuanto su efecto es doble.
• Por un lado la fibra soluble actúa absorbiendo agua, lo cual permite que capte sustancias tóxicas o residuos tales como las grasas, evitando su absorción a nivel intestinal y por ende, su metabolización.
• Por otro lado la fibra insoluble, representada por la celulosa, permite aumentar el peristaltismo intestinal, mejorando la depuración del organismo.

Además las lentejas contienen fitatos y antioxidantes como el zinc, ácido fólico, vitaminas A y del complejo B, que potencian aún más su efecto anticolesterolemiante, mejorando el metabolismo celular y la utilización de ácidos grasos como fuente de energía para la respiración de la célula.

Es importante tener presente que si bien las lentejas aportan 340 calorías por cada 100 grs de legumbres crudas, estás contienen nutrientes de alta calidad biológica. Por esta razón es importante que las incorpores a tu dieta habitual.

Recuerda prepararlas sin salsas o sin alimentos grasos que aumenten el contenido calórico y restringen las propiedades que posee para reducir el colesterol.

Consejo dietético

• Para aprovechar su contenido en hierro, junto a un plato de lentejas bebe 1 vaso de zumo de naranja recién exprimido. Su contenido en vitamina C, ayuda a la absorción de hierro no heminico o de origen vegetal.