Vegetales para cuidar el hí­gado y bajar el colesterol

Hola Pablo: La hepatitis B es una hepatitis transmitida a través de la sangre o por vía sexual. Esta enfermedad evoluciona a la cronicidad y es posible llevar una vida normal. En la hepatitis B, la alimentación es muy importante, sobre todo porque debe ser baja en grasas. Por eso los vegetales son alimentos ideales para incluir diariamente a la dieta.

Las verduras juegan un rol importante en la dieta de hipercolesterolemia y hepatitis crónica, ya que contienen antioxidantes, fibra y nutrientes protectores del hígado. Dentro de los vegetales hay ciertas alimentos que cuidan más el hígado y además logran bajar el colesterol.

• Alcachofa: La cinarina que contiene protege y mejora el funcionamiento del hígado.
• Zanahoria: Contiene antioxidantes fundamentales para mejorar el metabolismo hepático.
• Remolacha: Contiene vitaminas y minerales protectoras del hígado.
• Ajo y cebolla: Son altamente depurativos y logran eliminar toxinas del organismo.
• Cardo mariano: Es un planta cuyas hojas pueden consumirse en ensaladas. Contienen nutrientes que reparan las células del hígado y elimina toxinas.
• Diente de león: Sus hojas frescas en ensaladas pueden brindar un alto porcentaje de antioxidantes que faciliten la eliminación de toxinas.
• Soya y derivados: Es un alimento de origen vegetal que a su vez es rica en proteínas, también importantes para la recuperación hepática.
• Avena: Alimento que contiene fibras y proteínas que mejora el metabolismo hepático.

Recuerda que estos vegetales, deben ir acompañados con el consumo de frutas como por ejemplo manzanas (contienen metionina y fósforo que protege el hígado y además baja el colesterol) y peras (contiene una alta concentración de vitamina B que protege el hígado) y por el consumo de carnes sin grasas.

Espero haberte sido útil.
Un saludo.