Bizcocho sin huevo contra el colesterol

El bizcocho, también conocido como bizcochuelo, torta, pastel, tarta y muchas otras acepciones más, es un clásico en cualquier gastronomía y es algo que siempre nos gusta comer. Las personas que padecen de colesterol alto se ven algo limitadas en ese sentido, ya que la presencia de huevo y mantequilla obviamente atenta contra quienes sufren de hipercolesterolemia. Sin embargo, existe una interesante alternativa para que puedan prepararlo sin ningún tipo de problemas.

Ingredientes:

• Una taza y media de harina
• Media taza de azúcar
• Media taza de agua
• 250 gramos de margarina vegetal
• Dos cucharadas de aceite y dos de agua
• Una cucharada de polvo para hornear
• Ralladura de limón

Preparación:

Mezcla el harina con el azúcar, una pizca de sal, el agua, la margarina vegetal bien blanda y la ralladura de limón mientras vas precalentando el horno a fuego fuerte.

Por otra parte, mezcla las dos cucharadas de aceite con las dos de agua adicionales, añadiendo el polvo para hornear y uniendo a la preparación anterior.

Mezcla bien hasta que se forme una masa lisa y pareja, completando un recipiente para horno con el preparado, sin llenarlo por completo. Cocina durante unos 10-15 minutos, simplemente hasta que cuando coloques un cuchillo en su centro, éste salga seco.

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