El aceite de maíz, mejor que el de oliva

¿Sabías que el aceite de maíz podría llegar a ser más efectivo incluso que el aceite de oliva a la hora de combatir el colesterol? Esto se basa en una reciente investigación y se debería a la presencia de esteroles en este óleo. ¡Entérate de más leyendo esta grata noticia!

Siempre se consideró que, para el colesterol, nada mejor que el consumo de aceite de oliva. El derivado de las aceitunas es noble, saludable y espectacular por donde se lo mire. Pero parece que ahora le sale un «enemigo». ¿O debería decirse un aliado? Sí, es que cuando se trata de cuestiones saludables, todo lo que es bueno suma. Y este parece ser el caso del aceite de maíz.

Si bien nunca estuvo demasiado considerado y siempre estuvo más bien ligado a un uso hogareño, sobre todo en la cocina, el aceite de maíz comienza a ganar enteros dentro de la consideración medicinal. ¿Por qué? Debido a una investigación reciente, presentada en la American Society for Nutrition’s Advances & Controversies in Clinical Nutrition Conference y liderada por el Dr. Kevin C Maki, el aceite de maíz podría ser más bueno para el colesterol que el aceite de oliva.

Está claro que nunca se lo consideró malo o poco saludable, pero sus propiedades no parecían ser tan trascendentes en dicho sentido. En el estudio se le dio de comer a 54 personas saludables, productos hechos con aceite de oliva y con aceite de maíz. Los resultados terminaron siendo contundentes en favor del óleo del cereal, logrando reducir significativamente, con respecto a su rival, los niveles totales de colesterol y particularmente los del temible LDL.

Todo esto se debería principalmente a la presencia de esteroles vegetales en el aceite de maíz, que combinados con los ácidos grasos de buena calidad que tiene, dan un resultado realmente saludable. Este aceite tendría cuatro veces más esteroles que el de oliva y un 40 por ciento más que el de canola.

Si bien no hace falta dejar de tomar el aceite de oliva, que va a seguir siendo tan genial y saludable como siempre, las puertas parecen abrirse para el aceite de maíz. Claro está, siempre y cuando lo uses crudos o no para frituras, ya que de este modo no será saludable de ninguna forma.