Paté de pimientos y berenjenas contra el colesterol

Receta de paté casero de pimiento y berenjena para la hipercolesterolemia

Los pimientos, ricos en licopenos, y las berenjenas, con alto contenido de fibra, son dos vegetales perfectos para combatir el colesterol. Y si los combinas en un paté con otros ingredientes más que saludables para la hipercolesterolemia como el sésamo o ajonjolí, la cebolla, el limón o el aceite de oliva, el resultado es aún mejor. Además, nada como hacerlo a través de un riquísimo paté de pimientos y berenjenas que puede hacer tus delicias.


Ingredientes:

  • Dos tazas de pimientos rojos crudos
  • Una taza de berenjenas
  • Una generosa cucharada de pasta de sésamo o ajonjolí
  • Dos cucharadas de levadura de cerveza
  • Media taza de cebolla picada
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Cantidad necesaria de agua
  • Sal y pimienta

Preparación:

Hierve o cocina de alguna forma las berenjenas y colócalas en el vaso de la batidora. Allí añade los pimientos en trozos, la cebolla picada, la pasta de sésamo, la levadura, el limón y un poco de aceite de oliva. Comienza a procesar hasta que se forme una pasta.

Si ves que te resulta complicado de esta forma, no tendrás más que añadir un poco de agua poco a poco, hasta que tome la consistencia de paté. No olvides que es un paté, por ende no debe quedar demasiado líquido. Antes de servir con unas buenas galletas o tostadas, simplemente rectifica de sal y pimienta.




2 Comentarios en “Paté de pimientos y berenjenas contra el colesterol”

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2011-04-07 01:51:59

Que bueno!!!!! todo riquisimo.Gracias por enviarne todo estos datos .Un abrazo

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2011-03-10 19:09:49

Se antoja para montar sobre los panecillos untados con el paté, unas finas láminas de salmón crudo (tipo sushi) y unas pequeñas gotas de aceite de oliva. Cómo se consigue ó elabora la pasta de Sésamo ó Ajonjolí?

Por su respuesta, Grácias!

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