Pollo a la marroquí para tu dieta baja en colesterol

¿Te gusta comer pollo? Pues bien, entonces es hora de que pruebes con una excelente receta que vas a conocer en esta página: pollo a la marroquí, perfectamente apto para tu dieta baja en colesterol y rico para los que se atreven con sabores más exóticos.

Sin duda alguna, la comida del norte de África, aquella que se inspira en los originales sabores de la gastronomía árabe, es sencillamente deliciosa. Y que tengas el colesterol un poco alto no quiere decir que no puedas disfrutar de ella, ni mucho menos.

Una excelente opción es esta receta de pollo a la marroquí, que tiene hierbas, condimentos y un toque final con frutos secos, que deja a este plato como algo completamente delicioso. ¡No te lo pierdas!

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Cómo preparar un pollo a la marroquí paso a paso

Ingredientes

• Una pechuga de pollo fileteada, sin huesos ni piel
• El zumo de medio limón
• Media cebolla picada
• Un toque de comino
• Un toque de canela
• Abundante perejil y/o cilantro picados
• Un puñado de frutos secos (pasas, almendras, anacardos, etc.)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

• Comienza dorando el pollo de ambos lados en una sartén con un pequeño chorrito de aceite de oliva. Una vez que esté dorado, retíralo del fuego unos minutos.
• Mientras tanto, sobre ese mismo fondo, tendrás que poner a pochar la cebolla picada, un diente de ajo idem (si es que te agrada), el comino, la canela y el zumo de limón. Añade nuevamente el pollo una vez que la cebolla esté tierna.
• Deja que el pollo termine de cocinarse y apaga el fuego. Corrige de sal y pimienta, añade el perejil y/o cilantro picados, los frutos secos y las aceitunas. Más adelante de la nota podrás ver con qué acompañarlo.

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Guarniciones o acompañamientos para el pollo a la marroquí

¿No sabes con qué puedes acompañar este rico pollo a la marroquí? La idea será la misma, optar por algo liviano, que sea bueno para t colesterol y que también combine con el sabor del principal. A ver qué te parecen estas opciones…

• Puré de patatas y ajo. ¿Quieres una opción más bien clásica pero que no desentonará en absoluto? Un puré de patatas y ajo va a quedar más que bien para acompañar ese rico pollo.
• Arroz integral con calabaza. Si quieres algo dulzón pero también la textura de un cereal, esta mezcla de arroz integral con calabaza es más que perfecta para poner al costado de tu pollo a la marroquí. No es algo específicamente árabe, pero qué importa: queda realmente bien.
• Ensalada de cous cous. Una clásica ensalada de cous cous al estilo árabe va a ir más que bien para combinarse con este pollo a la marroquí. Puedes probar con esta receta y verás que la guarnición está asegurada.

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