Receta de salmón a la mediterránea bajo en colesterol

Si deseas aumentar el consumo de omega 3, lo mejor que puedes hacer es consumir más pescado, y para ello necesitas tener a mano recetas que te ayuden a luchar contra el colesterol alto. Una de estas preparaciones de las que puedes echar mano, es el salmón mediterráneo, una comida bajo en colesterol que puedes incluir en la dieta mediterránea.

Son conocidas las propiedades del salmón contra el colesterol alto, por ello porque no aprovechar todas sus virtudes e incorporarlo a la dieta a través de una receta baja en colesterol y grasas.

Esta preparación puedes incorporarla a una dieta mediterránea, muy beneficiosa para tratar la hipercolesterolemia y mantener la salud cardiovascular.

Receta de salmón a la mediterránea bajo en colesterol

Ingredientes

• 4 filetes de salmón.
• Medio kilo de tomates pelados, sin semillas y picados.
• ¾ tazas de perejil picado.
• 1 cebolla de verdeo picada.
• 1 cucharada de aceitunas picadas.
• 2 cucharadas de zumo de limón.
• Rocío vegetal.
• Sal y pimienta a gusto.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

• Coloca el rocío vegetal sobre una plancha y ubica los filetes de salmón en ella.
• Salpimienta a gusto, y cocina entre 10 a 15 minutos a fuego moderado.
• Por otro lado, mientras estás atenta al salmón, mezcla el perejil con el tomate, la cebolla de verdeo y las aceitunas.
• Añade el aceite y el limón.
• Salpimienta a gusto.
• Una vez que el salmón esté listo, colócalo sobre el plato y vierte sobre él, la salsa de tomate y perejil.

Esta preparación además ser rica en omega 3, también aporta otros nutrientes como vitaminas, minerales y fibra que actúan contra el colesterol alto.

Una porción de salmón a la mediterránea aporta tan solo 84 mg de colesterol y 1 gr. de grasas saturadas. Esta es una receta ideal que, no puedes dejar de comer para bajar tu colesterol, y proteger tu salud cardiovascular.