Trucos para bajar grasas a las comidas

Trucos para cocinar sin grasas

Una de las preocupaciones de quienes padecen hipercolesterolemia es cómo bajar la cantidad de grasas de las comidas. Para lograrlo hay trucos que te pueden ayudar a cocinar sin grasas y sin dejar de ser apetecible, si tienes en cuenta estas recomendaciones.


La meta más importante a lograr por  quien padece hipercolesterolemia es volver a valores normales su colesterol, tanto el colesterol LDL como el colesterol total.

Para ello, la elaboración de la comida diaria es esencial, por eso es necesario implementar una serie de trucos que te permitan cocinar sin grasas.

Trucos para bajar grasas a las comidas

  • Reemplaza mantequilla o margarina por aceite (maíz, girasol, uva, soya, oliva, etc.)
  • Reemplaza lácteos enteros por desnatados.
  • Reemplaza la mantequilla para untar por queso untable desnatado.
  • Reemplaza la carne de vaca por pechuga de pollo o pescado de mar.
  • Consume huevo entero no más de 3 veces en la semana.
  • Si quieres hacer una tortilla, utiliza un huevo y una clara (el colesterol del huevo se encuentra en la yema).
  • Elabora en forma casera salsas dietéticas como mayonesa, ketchup, salsa blanca, crema, etc.
  • Reemplaza los dulces con azúcar por los dulces sin azúcar.
  • Para dorar o freír utiliza aceite en aerosol.
  • Para cocinar utiliza recipientes con teflón o antiadherente.
  • Reemplaza las preparaciones fritas por horneadas.
  • Si te gustan los postres, acompaña frutas con crema dietética.
  • Utiliza el aceite sólo para condimentar ensaladas o purés. No lo uses como medio de cocción.
  • Reemplaza ingredientes de las recetas tradicionales. Por ejemplo azúcar por edulcorante (en caso de hipertrigliceridemia o patologías asociadas al colesterol alto), aceite por mantequilla, etc.
  • Reemplaza el consumo de galletas por un puñado de frutas secas o barras de cereal.
  • Si haces una salsa que necesite aceite, agrégaselo cuando finalices la cocción.

Estos trucos te ayudarán a cocinar sin tanta grasa, lo cual va a influir sobre tus niveles de colesterol en sangre.

Recuerda que una alimentación rica en fibra y pobre en grasas saturadas, junto a actividad física regular ayuda a tratar la hipercolesterolemia y prevenir patologías cardiovasculares.




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