Dieta mediterránea y su influencia sobre el colesterol

Durante los últimos años se han llevado a cabo múltiples estudios, en los cuales se investiga la influencia de la alimentación o de determinados alimentos, sobre determinadas patologías. Tal es el caso de la influencia de la dieta mediterránea sobre la hipercolesterolemia. De allí que es interesante conocer cómo actúa esta dieta sobre los niveles de colesterol en sangre.

En los últimos años se han llevado a cabo múltiples estudios en los cuales se investiga como la alimentación o los alimentos influyen sobre determinadas enfermedades. Estos estudios se han llevada a cabo, debido a que cada vez más, en los países industrializados existe un consumo excesivo de calorías, acompañado de un desequilibrio entre los distintos nutrientes:

• Aumento del consumo de lípidos.
• Incremento de consumo de ácidos grasos saturados.
• Aumento del consumo de productos de origen animal.
• Reducción del consumo de fibra.
• Reducción del aporte de vitaminas y minerales en forma natural.

Debido a esta situación es que se ha estudiado el por qué las personas que llevaban a cabo la dieta mediterránea, no sufrían de hipercolesterolemia y tenían una menor predisposición a padecer enfermedades cardiovasculares.

Se ha llegado a la conclusión que la dieta mediterránea posee una influencia directa sobre el colesterol, gracias a los alimentos que la componen

Características de la Dieta Mediterránea

• Consumo moderado de carne, con predominio de pescado de mar sobre las carnes rojas y el pollo.
• Consumo moderado de lácteos.
• Se incrementa el consumo de cereales integrales: arroz integral, avena arrollada, germen de trigo, salvado de trigo, semillas de sésamo, girasol, linaza, etc.
• Se aumenta la ingesta de legumbres, tales como: lentejas, garbanzos, alubias, soya, etc.
• Este aumento de cereales y legumbres se debe a que estos alimentos son ricos en fibra (sustancia importante para atrapar sustancias nocivas para el organismo, tales como colesterol LDL, triglicéridos o reducir los niveles de glucosa en sangre; además de aportar vitaminas y minerales.
• Se aumenta el consumo de verduras y frutas frescas, aumentando, por lo tanto, el consumo de vitaminas, minerales y antioxidantes en forma natural.
• Se incrementa el consumo de aceite de oliva.
• Se consume vino tinto en forma moderada para obtener todas sus propiedades cardioprotectoras, gracias a los fenoles que posee.

Gracias a estas características, se puede decir que la dieta mediterránea actúa favorablemente reduciendo la hipercolesterolemia.

Es muy importante recordar que:

• Debe ponerse en práctica una rutina de actividad física.
• Tomar dos litros de agua por día.
• Consultar al médico en forma periódica.