Receta de alcachofas rellenas para bajar el colesterol

Las alcachofas, al igual que otro tipo de vegetales, poseen propiedades que las convierten en un alimento ideal, para ser incorporado en una dieta contra la hipercolesterolemia. Detrás de estas preparaciones a base de alcachofas, se esconden una serie de nutrientes beneficiosos para mantener la salud cardiovascular. Por ello, te brindaré una receta de alcachofas rellenas para bajar el colesterol.

Las alcachofas, al igual que otro tipo de vegetales, poseen propiedades que las convierten en un alimento ideal, para ser incorporado en una dieta contra la hipercolesterolemia. Poseen componentes activos, tales como: Inulina, fibra soluble, flavonoides y otros antioxidantes, que confieren a la alcachofa, beneficios para bajar el colesterol.

Receta de alcachofas rellenas para bajar colesterol

• Ingredientes: (4 personas)
  • 4 alcachofas grandes.
  • 1 cda. de aceite de oliva.
  • 1 limón.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 200 gr. de zanahoria rallada.
  • 1 tomate picado y pelado.
  • 1 cebolla picada.
  • Hojas de albahaca cantidad suficiente.
  • Sal y pimienta a gusto.

• Preparación
  • Quitar los tallos y las puntas de las hojas de alcachofas.
  • Rociar con jugo del limón.
  • Poner a hervir por 30 minutos.
  • Escurrir.
  • Extraer las hojas interiores.
  • Reservar.
  • Aparte calentar el aceite de oliva y colocar el ajo picado.
  • Agregar el tomate y la zanahoria.
  • Dejar cocinar por 15 minutos.
  • Agregar la albahaca. Salpimentar.
  • Rellenar las alcachofas con esta mezcla.
  • Colocar las alcachofas en una placa para horno. Tapar con papel aluminio.
  • Cocinar por 20 minutos a fuego medio.

Si necesitas bajar tu colesterol, incorpora a tu dieta contra la hipercolesterolemia, preparaciones con alcachofas. A través de éstas, podrás obtener sustancias beneficiosas para tu organismo y tu corazón.