Receta de pollo saltado con calabacines y maní

En la cocina es posible combinar diferentes alimentos que poseen propiedades para reducir el colesterol, de esta forma se potencian sus beneficios. Un ejemplo de esto, es la receta de pollo saltado con calabacines y maní. En dicha preparación a base de carne blanca, verduras y cacahuates, se combinan antioxidantes, ácidos grasos insaturados e hidratos de carbono complejos que influyen positivamente sobre la concentración de colesterol plasmático.

La cocina puede ser comparada como un laboratorio, ya que en ella se combinan diferentes alimentos y por ende, diferentes nutrientes, que pueden aportar beneficios para reducir el colesterol. Un buen ejemplo de esto es una preparación a base de carne blanca, verduras y cacahuetes.

Receta de pollo saltado con calabacines y maní

• Ingredientes para 2 porciones
  • 2 pechugas de pollo cortada en cubos.
  • 2 calabacines cortados en cubos.
  • 1 puñado de maní natural tostado picado sin sal.
  • 1 ají morrón.
  • 1 diente de ajo picado.
  • Salsa de soja 2 cdas.
  • Hojas de albahaca fresca a gusto
  • Canela cantidad suficiente.
  • Jengibre cantidad suficiente.
  • Sal y pimienta cantidad suficiente.
  • Aceite de maíz en aerosol.

• Preparación
  • Precalentar la sartén.
  • Rociarla con el aceite en aerosol.
  • Incorporar primero el pollo cocinar por 10 minutos.
  • Reservar.
  • Agregar los calabacines, el ají morrón el ajo picado.
  • Cocinar hasta que estén cocidos, pero no demasiado blandos.
  • Incorporar nuevamente el pollo.
  • Agregar las 2 cdas de salsa de soja.
  • Incorporar el puñado de maní picado.
  • Condimentar con canela, jengibre, sal y pimienta a gusto.
  • Servir en porciones individuales.
  • Agregar con hojas de albahaca fresca.

Esta preparación de carne blanca, verduras y cacahuetes, aporta fibra, ácidos grasos omega 3 y ácidos omega 6 y antioxidantes, además de vitaminas y minerales.

Si debes bajar tu colesterol, combina los diferentes alimentos con propiedades hipocolesteromiantes y potencia sus beneficios contra el colesterol.