Arroz integral con setas para el colesterol

Una buena opción para incorporar a tu dieta contra el colesterol es el arroz integral. Este no sólo que no afectará a la hipercolesterolemia, sino que la beneficiará, debido principalmente a su alto contenido de fibra. Así es como puedes prepararlo con unas deliciosas setas y disfrutar de un plato completo y saciante, además de saludable.

Ingredientes:

• Media taza de arroz integral
• 100 gramos de setas a elección
• Una cebolla pequeña
• Una taza de caldo de verduras
• Salsa de soya
• Un diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Comienza sofriendo la cebolla finamente picada en un poco de aceite de oliva. Una vez que esté transparente, añade el arroz, remueve bien y cocina así durante algunos segundos. Agrega el caldo, baja un poco el fuego y deja cocinar lentamente, revolviendo de tanto en tanto.

Mientras tanto, corta las fetas en láminas y sofríelas unos pocos minutos en aceite de oliva, conjuntamente con el diente de ajo. Sobre el final, añade unas gotas de salsa de soya y reserva.

Cuando el arroz esté a punto, sirve en un plato con las setas, corrigiendo lo necesario de sal y pimienta. Decora con perejil picado y sirve. Una receta fácil, práctica y que puedes aplicar en cualquier momento del año sin que sea perjudicial para tu colesterol alto.