Dieta para bajar triglicéridos sin bajar de peso

Hola Ruth: Cuando una persona realiza una dieta para reducir triglicéridos suele bajar de peso, ya que disminuye el consumo en grasas y azúcares.

Mientras mantengas tu peso dentro de los parámetros normales, no importa tanto que desciendas un poco de peso, sino que lleves adelante una dieta equilibrada y sana, en la cual elijas alimentos nutritivos con principios activos que logren bajar los triglicéridos pero sin descuidar tu salud.

Selección de alimentos para reducir triglicéridos sin bajar de peso

• Lácteos: Desnatados.
• Huevo: Entero no más de 3 unidades a la semana. Se puede consumir claras de huevo todos los días, así que puedes agregarlo a diferentes preparaciones como purés, budines, suflés, sopas, etc.
• Carne: Principalmente pescado, pollo sin piel y carne de ternera sin grasa visible.
• Vegetales: Todos, preferentemente crudos, si los consumes cocidos puedes agregarle salsa blanca dietética, queso desnatado, una cucharadita de levadura de cerveza, germen de trigo, etc. Estos agregados aumentaran el valor calórico de los vegetales sin aumentar su contenido en grasas.
• Frutas: Al igual que los vegetales, preferentemente se consumen crudas. En caso de comerlas cocidas, añade dulces dietéticos o queso blanco bajo en grasas.
• Frutas secas: Alimentos que ayudan a reducir los triglicéridos pero que poseen un alto contenido en grasas insaturadas y un buen aporte calórico. Dentro de este grupo se pueden mencionar nueces, maní, avellanas, almendras, etc.
• Cereales: Consumirlos preferentemente integrales. Para aumentar su densidad calórica se puede agregar quesos bajos en grasas, aceite, salsa blanca dietética, salsa de tomate casera, etc. Evita el consumo de galletas, bollos, amasados de pastelería, etc; ya que estos alimentos pueden contener grasas trans.
• Legumbres: Son muy útiles ya que contienen nutrientes que ayudan a bajar los triglicéridos pero con un alto valor calórico.
• Aceite: De maíz, uva, girasol, oliva, canola. Los aceites vegetales contiene prácticamente la mismas calorías que otras grasas como la mantequilla o la margarina pero son más saludables. Evita cocinar frituras.
• Bebidas: Si sueles tomar vino, que sea tinto y no más de 2 copas diarias. Bebe 2 litros de agua por día, zumos de frutas, licuados, infusiones, refrescos dietéticos.
• En lugar de azúcar elige edulcorantes o jalea real.

Si quieres aumentar el valor calórico a tus comidas sin elevar el contenido graso y de glúcidos, puedes agregar:

• Levadura de cerveza.
• Lecitina de soya.
• Germen de trigo.
• Avena.
• Salvado.
• Quesos desnatados.
• Salsas dietéticas.
• Jalea real como reemplazo del azúcar.
• Polen.

En cuanto a las frutas las puedes comer antes o después de las comidas, ya que los hidratos de carbono que contienen estos alimentos indefectiblemente se convertirán en glucosa una vez que son absorbidas. Este proceso es independiente del momento en que consumas las frutas. Por este proceso las frutas tampoco engordan más o menos, cada fruta tiene un valor calórico y este es el mismo sin importar el momento en el que se consuma.

Espero haberte sido útil.
Un saludo.