Ensalada de garbanzos contra el colesterol

Ensalada de garbanzos para el colesterol alto

Comer sano es una de las mejores maneras de mantener el colesterol a raya. Y cuantos más vegetales incluyas en tu dieta, pues mucho mejor. Una rica ensalada de garbanzos, muy completa y con ingredientes de toda clase, es una buena forma de tener nutrientes de toda clase en un solo plato. Perfecta para aquellos que padecen de hipercolesterolemia y la quieren combatir alimentándose saludablemente.


Ingredientes:

  • Una taza de garbanzos cocidos
  • Media taza de quinoa (puede reemplazarse por cuscus)
  • Un tomate
  • Una cebolla morada
  • Un trozo de bulbo de hinojo
  • Hojas de espinaca bien frescas
  • Un diente de ajo
  • Abundante perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Sal y pimienta

Preparación:

Coloca los garbanzos ya cocidos y la quinoa (puedes reemplazar por cous cous) en un recipiente. Añade allí la cebolla picada, el tomate cortado en cubos y el hinojo en finas tiras. Finalmente, agrega el ajo bien picado y abundante perejil de igual forma, además de algunas hojas de espinaca bien tiernas, cortadas a groso modo.

Para terminar, puedes condimentar con aceite de oliva (unas gotas de aceite de sésamo o ajonjolí no le sentarán nada mal) y zumo de limón, además de sal y pimienta. Es una ensalada muy variada, bien completa, con muchas texturas, colores y sabores diversos. Además, todos los nutrientes que la componen tienen lo suyo a la hora de luchar contra el colesterol alto.




5 Comentarios en “Ensalada de garbanzos contra el colesterol”

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2012-05-25 04:39:29

Desde Ejido, Merida Venezuela puedo decir que una garbanzada es ideal. Aqui existe la creencia que 2 granos de garbanzos en agua, remojados durante toda la noche y tomarse el agua en la mañana ayuada a mantener el corazon en buenas condiciones… Q tal!

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2012-05-24 00:58:48

la receta de la ensalada está muy buena, quisiera saber la quinoa o cuscus- en el Perú con que nombre está gracias

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2012-05-24 00:07:53

que delicia, meencantan los garbanzos. preparare esta, exquisita ensalada gracias, chaoooooooo

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2012-05-23 21:32:24

Voy hacer está ensalada xq tengo colesterol y quiero cuidarme.

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2012-05-23 04:34:27

QUE RICOS LOS GARBANZOS….GRACIAS POR LA RECETA…ATTO.

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