Guisado hindú de tofu contra el colesterol

Ya hemos visto a lo largo de numerosas recetas lo bueno y versátil que puede resultar el tofu, ese magnífico queso proteico que se obtiene a partir de la soya. Pues también sirve para preparar un delicioso guisado al estilo hindú, como el que podrás ver en la receta. Con el agregado de unos cuantos vegetales y el inconfundible curry para condimentar, tendrás un delicioso y sencillo plato oriental en la mesa. Y muy saludable para tu colesterol alto.

Ingredientes:

• 250 gramos de tofu en cubos
• Dos pimientos
• Tres tomates
• Una taza de guisantes
• Salsa de soya
• Una cucharada de azúcar o endulzante permitido
• Sal, pimienta y curry

Preparación:

Deja marinando el tofu en un poco de salsa de soya durante media hora. Mientras tanto, corta los tomates y los pimientos, que los colocarás en una cacerola a fuego bajo con un poco de agua hasta que se cocinen y se forme una especie de salsa.

Añade los guisantes, el tofu marinado, un poco de más de salsa de soya, el curry, el azúcar o endulzante y deja cocinar hasta que todos los ingredientes estén a punto. Así podrás gozar de este delicioso guisado hindú contra el colesterol.