Guiso de vegetales y arroz contra el colesterol

Guisado de verduras y arroz para el colesterol alto

Se aproxima el frío cada vez más en el hemisferio norte y nada mejor que un buen guisado para comer en invierno. Aquellos que padecen de colesterol alto no necesariamente tienen que privarse de una comida de esta clase. Simplemente, lo ideal es buscar una alternativa saludable, como este guiso de vegetales y arroz. Fácil de preparar y realmente muy sabroso. No tienes más que seguir la receta y probarlo.

Ingredientes:

100 gramos de arroz integral
Dos rebanadas de calabaza
Una cebolla
Un pimiento
Un tomate
Media taza de granos de maíz
Dos tazas de caldo de verduras desgrasado
Sal, pimienta y especias

Preparación:

Coloca el arroz, el caldo, el tomate cortado en cubos y pimiento y cebolla bien picados en una cacerola. Condimenta a gusto y deja cocinar este guisado a fuego medio.

Aproximadamente a mitad de cocción, añade la calabaza en cubos y también el maíz. Prosigue con la cocción hasta que todos los ingredientes estén a punto, añadiendo más caldo durante la cocción si fuera necesario. Revisa cómo está de sal y pimienta y sirve con un poco de perejil picado espolvoreado por encima. Una deliciosa y sencilla receta contra el colesterol.