¿La inulina puede reducir la absorción de vitaminas A, D, E y K?

Inulina y su efecto sobre las vitaminas liposolubles

La inulina y su efecto sobre las grasas

Hola: Si la inulina disminuye la absorción de las grasas a nivel intestinal no podría provocarnos una disminución de la absorción de las vitaminas liposolubles (A, E, K y D)?

Enviada por Alberto Rodriguez

Hola Alberto: La pregunta que realizas es muy interesante ya que la inulina reduce la absorción de colesterol y las vitaminas A, D, E y K necesitan de grasa para su absorción.

La vitamina A, D, E y K son vitaminas liposolubles que se absorben en el intestino delgado. A su vez la inulina es un polisacárido que se encuentra en la raíz de muchos alimentos como por ejemplo: ajo, cebolla, alcachofa, porro, achicoria y plátano. La inulina estimula la flora intestinal, por lo tanto tiene un efecto prebiótico.

Si bien la inulina reduce la absorción de grasas de los alimentos, para que se produzca un déficit de cualquiera de estas vitaminas debería consumirse cantidades de inulina superiores a 8 grs /día para que interfiera negativamente en los niveles séricos de dichas vitaminas en sangre.

Lo importante es respetar las recomendaciones hechas por organismos oficiales como la FAO/OMS o la FDA. De esta forma puedes obtener todos los beneficios de la inulina y reducir posibles procesos deficitarios.

Es importante aclarar que esta situación no es privativa de la inulina, sino que puede ocurrir con la fibra en general, por eso se sugiere el consumo de entre 25 a 30 grs de fibra por día.

Espero haberte sido útil.
Un saludo.