Ñoquis de patata y zanahoria para el colesterol

Receta de gnocchis de patata y zanahoria contra el colesterol alto

Los ñoquis son uno de esos platos de pasta que las personas que padecen de colesterol alto no deberían dejar de lado. Es que pueden prepararse con facilidad, son deliciosos, nutritivos y no atentan en lo más mínimo contra la hipercolesterolemia. Es por esto que la receta de ñoquis de patata y zanahoria quizás le resulte de provecho a todo aquel que no se haya animado a hacerlos en casa.

Ingredientes:

Una patata grande
Una zanahoria
Aceite de oliva
Cantidad necesaria de harina
Sal, pimienta y hierbas

Preparación:

Cuece en agua hirviendo la patata y la zanahoria enteras y con piel hasta que estén a punto. Pélalas y haz con ellas un puré bien liso, con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas.

Luego no tendrás más que ir añadiendo harina y amasando. Cuando la masa no se te pegue en tus dedos, estira finos cilindros y corta los ñoquis uno a uno. Hiérvelos en abundante agua con sal, escurriéndolos cuando suban a la superficie de la cacerola. Puedes acompañar estos deliciosos ñoquis, por ejemplo, con cualquiera de estas salsas sin colesterol.