Sopa de calabaza y naranja contra el colesterol

Sopa crema de calabaza y naranja para el colesterol alto

Las sopas siempre son geniales en cualquier época del año. El invierno se aproxima y qué mejor que disfrutar de este momento con un plato bien caliente. Esta opción es un clásico, ya que tienen a la calabaza como uno de sus principales ingredientes, pero verás que el toque de la naranja no pasará desapercibido. Genial para todos aquellos que sufren de colesterol alto, ya que no tiene ninguna clase de grasa animal dentro de sus ingredientes.

Ingredientes:

Una taza de calabaza en cubos
Media taza de zanahoria en cubos
Una patata en cubos
El zumo de dos naranjas
Cantidad necesaria de caldo de verduras
Medio vaso de leche vegetal
Un chorro de aceite de oliva
Sal, pimienta y hierbas

Preparación:

Coloca en una cacerola con caldo de verduras la zanahoria, la patata y la calabaza, todo correspondientemente cortado en cubos. Una vez que estén tiernos los vegetales, escurre y coloca en el vaso de la batidora.

Incorpora el zumo de naranjas, la leche vegetal, un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas de tu preferencia. Procesa hasta que la sopa tome una consistencia bien cremosa. Vuelve a calentar y acompaña este delicioso plato con una buena rebanada de pan tostado.