Atún rebozado con chía para la dieta anticolesterol

Receta de atún cubierto con semillas de chía contra el colesterol

Interesantísima receta para luchar contra el colesterol la del atún rebozado con chía. ¿Por qué? Porque el que la consuma estará tomando una especie de doble acción. Por un lado, las geniales propiedades de las semillas de chía. Por el otro, los beneficios de los pescados azules, como lo es el atún. Sin duda alguna vale la pena agregar este plato a la dieta habitual contra la hipercolesterolemia.


Ingredientes:

  • Medio kilo de lomo de atún
  • Una taza de semillas de chía
  • Harina de garbanzos y agua
  • El zumo de un limón
  • El zumo de una naranja
  • Salsa de soya
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida

Preparación:

Prepara una marinada con el zumo del limón, el de la naranja, un poco de salsa de soya, un chorro de aceite de oliva y la pimienta molida. Deja descansar la pieza limpia de atún en ese líquido durante dos horas.

Prepara una mezcla con la harina de garbanzos y el agua. Calcula que debe quedarte de una consistencia un poco más espesa que la del huevo batido. Ya que el huevo no es apto para el colesterol, este truco lo reemplazará.

Precalienta el horno y, mientras tanto, remoja el atún en la mezcla de harina de garbanzos. Posteriormente tendrás que rebozar el atún en las semillas de chía y cocinar en el horno hasta que esté a punto. Si quieres, puedes ir añadiendo un poco de la marinada en la cocción para que no se seque en exceso. Y también colocar algunos vegetales como guarnición.




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