Pizza de berenjena libre de colesterol

¿Te gusta la pizza? Pues, si es así, esta receta de pizza de berenjena libre de colesterol, se convertirá en una de tus favoritas. Anímate a probarla, no te arrepentirás.

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¿Cómo hacer pizza de berenjena?

¿Por qué no combinar en una receta original una comida tan sabrosa y popular como la pizza y un alimento tan beneficioso contra el colesterol alto como las berenjenas? Sin duda, es una idea genial, en especial si sabes cómo hacerla para que resulte muy saludable.

De esta forma, podrás preparar una pizza diferente y lo mejor, libre de colesterol. La pizza es una comida muy popular, ideal para compartir con amigos y seres queridos, entonces por qué no agasajarlos con una pizza diferente que además, permita actuar contra el colesterol alto y cuidar tanto tu salud, como la de los tuyos. Espero te apetezca y la disfrutes!

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Pizza de berenjena al horno

Para hacer esta receta de pizza de berenjena libre de colesterol, vas a necesitar los siguientes ingredientes

Ingredientes para la masa

Para hacer la masa, sólo necesitarás:

• 20 grs de levadura.
• 200 cc de agua tibia.
• 250 grs de harina de trigo integral.
• 150 grs de harina de centeno integral media.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

Ingredientes del relleno

A la hora de preparar el relleno, vas a necestar:

• 3 0 4  berenjenas pequeñas.
• 12 aceitunas verdes sin carozo.
• 300 grs de muzzarella baja en grasas.
• 1 lata de puré de tomates
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• Harina cantidad suficiente.
• Pimienta negra, orégano a gusto.

Preparación paso a paso

• Disuelve la levadura en el agua tibia.
• Tamiza las harinas integrales de trigo y centeno
• Incorpora el aceite al agua con una pizca de sal y de azúcar.
• Añade las harinas tamizadas de a poco.
• Amasa hasta lograr una masa esponjosa.
• Reserva hasta que leve al doble de su tamaño.
• Mientras lava las berenjenas, sin pelar y corta en rodajas gruesas.
• Coloca en un tamiz y salalas. Aplasta y deja reposar.
• Corta la muzzarella en finas rebanadas.
• Tras 30 minutos lava las berenjenas con agua fresca y secalas con papel absorbente.
• Enharinalas y fríelas en aceite de oliva (4 cucharadas) hasta que estén doradas. Escurrelas. Aparte aceita el o los moldes para pizza.
• Estira la masa y vierte el puré de tomate sobre la masa.
• Condimenta con orégano y una pizca de pimienta.
• Lleva a horno suave hasta que esté precocida (apenas cocida).
• Retira del horno y coloca las rodajas de berenjena y las rodajas de muzzarella.
• Lleva a horno hasta que el queso se derrita.
• Añade las aceitunas y sirve.

Sugerencias

Si lo deseas y quieres convertir esta receta en una receta vegana, reemplaza la muzzarella por la misma cantidad de tofu. Una variante aún más libre de colesterol.

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Otras recetas de pizzas bajas en colesterol

Además de esta exquisita receta de pizza de berenjenas al horno, puedes preparar cualquiera de las siguientes recetas de pizza que también son muy ricas y bajas en colesterol.

• De rúcula. Una de mis recetas preferidas es la pizza de rúcula. No sólo es riquísima, sino que además es supersaludable y muy reducida en grasas por lo que puedes incorporarla a tu dieta anticolesterol.
• De tofú y jengibre. Otra receta que probablemente te encante es esta pizza de tofú y jengibre. Sin duda, muy original y sana, gracias a las propiedades de sus componentes.
• De harina de garbanzos. Si estás al tanto de los beneficios del consumo de legumbres para bajar el colesterol, no te sorprenderá que esta deliciosa receta sea totalmente apta para tu dieta.
• De centeno.   ¿Has probado la pizza integral de centeno? Si aún no lo has hecho, anímate a probarla. Es muy rica y fácil de hacer y tu salud te agradecerá este aporte extra de fibras y excelentes nutrientes,

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