Pizza de tofu y jengibre contra el colesterol

Siempre es bueno comer pizza, pero también es cierto que aquellos que sufren de colesterol alto no deberían inclinarse por las opciones que incluyan queso. Por esta misma razón, esta pizza de tofu y jengibre se convierte en perfecta para este tipo de casos. No tienen más que seguir la receta y ver lo bien que resulta.

Ingredientes:

• Una masa para pizza (preferiblemente hecha con harina integral)
• Una taza de salsa de tomate
• Un generoso trozo de jengibre rallado
• 200 gramos de tofu ahumado
• Un pimiento
• Una cebolleta
• Salsa de soya
• Sal, pimienta y especias

Preparación:

Hornea a fuego moderado la masa para pizza, siguiendo la receta propuesta en el enlace, previamente pintada con salsa de tomate. Mientras tanto, macera el tofu cortado en tiras con un poco de salsa de soya, a la vez que lo sofríes con spray vegetal junto al pimiento y la cebolleta picados.

Luego no tendrás más que colocar el tofu por encima de la salsa y añadir el jengibre rallado. Condimenta con un poco de sal, pimienta, las especias de tu preferencia y hornea hasta que esté dorada. Puedes servir esta deliciosa pizza con aceitunas negras y albahaca picada.