Salsa de tomate y albahaca para el colesterol

Las salsas son siempre una excelente manera de darle un toque diferente a cualquier comida. De hecho, su sola presencia puede convertir a un plato insulso en algo totalmente distinto. Esta salsa de tomate, albahaca y ajo es perfecta para pastas y otros tipos de alimentos, resultando perfectamente apta para cualquiera que padezca de colesterol alto. Sólo tienes que seguir la receta.

Ingredientes:

• Dos tomates
• Dos dientes de ajo
• Algunas hojas de albahaca
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Pela los tomates en agua hirviendo, haciéndoles una «cruz» en dos de sus extremos con un cuchillo y luego pasándolos debajo del grifo. Córtalos en cubos, eliminando sus semillas. Reserva en un recipiente.

Añade allí mismo los dientes de ajo bien picados y la albahaca cortada groseramente. No escatimes con esta última, es la que le dará el sabor diferencial a esta preparación. Añade un buen chorro de aceite de oliva y condimenta con sal y pimienta.

Esta salsa puede emplearse así fría, como así también puede cocinarse un poco a fuego bajo (o en el microondas). Resulta perfecta para acompañar pastas de todo tipo, siendo fresca, saludable y totalmente apta para el colesterol alto.