Sopa de maíz, ideal para tu dieta

Una receta para todo el año, sana y rica

¿Quieres una rica sopa contra el colesterol? Prueba con esta sopa de maíz, con un toque dulce de este propio cereal y el toque del boniato. ¡No dejes de probarlo!


sopa de maiz

Si tienes colesterol alto, ya lo debes saber más o menos de memoria, no existe nada como las verduras en cualquiera de sus variantes. Si están bien provistas de fibra, pues mucho mejor aún. Y si tienes una gran variedad de ellas en un mismo plato, la propuesta será insuperable.

¿Qué mejor que una sopa para nuclear una serie de verduras en un rico plato? Esta propuesta que vas a conocer a continuación es 100% vegetal, razón por la cual no tiene grasas malévolas. Tampoco tendrá un método de cocción que te haga mal y sus ingredientes son de los que nunca deben faltar contra el colesterol. Esta receta es ni más ni menos que una deliciosa sopa de maíz. ¡No dejes de seguir los pasos y disfrutarla!

Ingredientes:

  • Una taza de granos de maíz (choclo, elote) tiernos
  • Un puerro o poro
  • Un boniato (batata, patata dulce, camote)
  • Una ramita de apio
  • Medio litro de caldo de verduras casero o natural (no de pastilla)
  • Spray vegetal
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal, pimienta y cebollino picado

Preparación:

  • Pica bien finito el apio y también el puerro. Cocínalos en una cacerola con un poco de spray vegetal y sal, Incorpora los granos de choclo y el boniato pelado y cortado en cubos.
  • Cocina los vegetales 5 minutos y añade el caldo, preferentemente ya caliente. Deja cocer durante unos 10 minutos más y apaga el fuego.
  • Aquí tienes dos opciones: tomar la sopa como está o pasarla por la batidora para que quede tipo sopa crema con un chorrito de aceite de oliva.
  • Sea cual sea la decisión que hayas tomado, corrígela de sal (si hiciera falta) y un infaltable toque de pimienta y cebollino picado.

sopa de maiz

  • ¿Qué te aporta esta receta?

Vegetales de toda clase aparecen en ella. El boniato es más indicado que una patata, ya que tiene más nutrientes. El puerro y el apio, más allá de dar sabor, son diuréticos y aportan fibra. El maíz es un cereal completísimo, que en este formato te aportará fibras, vitaminas, minerales y mucho más. Un plato consistente y liviano para combatir el colesterol alto.




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