Sopa de zanahoria y naranjas contra el colesterol

Una sopa de zanahorias y naranjas, por más que suene extraño, puede ser una gran combinación. El toque de los cítricos es leve, la presencia del tomillo se deja sentir y las zanahorias harán el resto. Ideal para cualquier época del año, fría o caliente, esta sopa es perfecta para aquellos que sufren de colesterol alto. No tienen más que probar la receta y ver lo rica que es.

Ingredientes:

• Tres zanahorias
• Una cebolla pequeña
• Media taza de zumo de naranja
• Dos tazas de caldo de verduras desgrasado
• Spray vegetal
• Sal, pimienta y tomillo

Preparación:

Pela las zanahorias y córtalas en rebanadas. Pica bien la cebolla. Pon a cocinar ambos ingredientes a fuego bajo en una cacerola con spray vegetal y un poco de sal durante unos 10 minutos. Añade el caldo y el zumo de naranja.

Una vez que rompa el hervor, cocina por aproximadamente 20 minutos. Luego procesa con la batidora hasta que quede una sopa suave, sin grumos. Condimenta con tomillo y pimienta, rectificando de sal si fuera necesario. Puede tomarse fría o caliente. Así tendrás una deliciosa receta contra el colesterol muy sencilla y sabrosa.