Tortilla de calabacín sin huevo para el colesterol

El calabacín es un vegetal excelente para la dieta contra el colesterol. Lo bueno, además, es que se puede emplear en muchas recetas de muy sencilla preparación. Una de ellas es esta tortilla de calabacín sin huevo contra el colesterol. Empleando el clásico sustituto de huevo hecho en base a harina de garbanzos, puedes darte un sano deleite para tu paladar sin dañar tu salud.

Ingredientes:

• Cantidad de sustituto de huevos equivalente a dos
• Un calabacín
• Una cebolla pequeña
• Spray vegetal
• Sal y pimienta

Preparación:

Corta el calabacín en cubos y pica finamente la cebolla. Coloca a dorar esta última en una sartén con spray vegetal y un poco de sal, añadiendo posteriormente el vegetal principal de la receta. Deja cocinar hasta que se ablanden.

Mientras tanto, prepara el sustituto de huevos con harina de garbanzos como lo indica la receta incluida en el enlace. Añade a la sartén, distribuyendo de forma pareja. Deja que se cocine bien por un lado, da la vuelta y termina de dorar del otro. Sirve luego esta deliciosa tortilla sin huevo de calabacín contra el colesterol con una buena ensalada.