Cómo sustituir el huevo en la dieta contra el colesterol

Harina de garbanzos como sustituto del huevo contra el colesterol

Una de las mayores complicaciones que tienen por delante aquellos que llevan adelante una dieta contra el colesterol es el hecho de sustituir el huevo en su alimentación. Si bien las claras no suelen tener un contenido de colesterol demasiado elevado, lo ideal es olvidarse de él (sobre todo de sus yemas) por completo. Así es como se tienen que buscar reemplazos. Y uno de los mejores que podemos encontrar a mano es la harina de garbanzos.


La harina de garbanzos tiene una gran capacidad para sustituir al huevo. ¿Por qué? No sólo por el color similar que le dará a las preparaciones en las cuales la utilicemos, sino porque, al entrar en contacto con el agua y ser cocida, se solidifica sin ningún problema, generando una consistencia similar.

Así es como la harina de garbanzos puede ser usada como sustituto del huevo sin ninguna clase de problemas. Y las preparaciones en las que puede emplearse este sustituto son muy diversas.

Por ejemplo, si necesitas rebosar alguna carne, como en este atún con chía, funciona perfectamente. Por supuesto, también una tortilla de patatas o en un budín de vegetales.

A la hora de emplearlo, la recomendación es la siguiente: calcula entre 6 y 8 cucharadas de harina de garbanzos por cada huevo que quieras sustituir. Luego sólo tendrás que agregar una cantidad de agua como para que la preparación quede un poco más espesa (pero no demasiado) que el huevo batido.




13 Comentarios en “Cómo sustituir el huevo en la dieta contra el colesterol”

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2012-09-12 07:22:33

Me acabo de enterar que tengo el colesterol mui alto y me dan mochos mareos me gustaria saber como aser para poder bajarlo con un remedio natural ya que tome medicamento para bajarlo pero fue en bano agradeseria su pronta respuesta por fabor

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2012-08-05 18:15:26

Realmente novedoso. me encanta comer huevo,y esta receta me permite cuidar de mi salud.
No al colesterol alto.
Muchísimas gracias.

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2011-11-09 04:08:48

de 6 a 8 cucharadas de harina para reemplazar un solo huevo??? no lo he probado pero me parece muchísimo. si quisiera preparar un flan o una tortilla con una docena de huevos tendría que ponerle como 96 cucharadas de harina. no es cierto? impensable!!! si alguien ha probado hacer un flan o una tortilla con este método que deje su experiencia por favor. gracias!

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2011-10-22 05:08:15

les estoy muy agradecida por toda la informacion que me envian, yo a mi vez la mando a mis contactos, he aprendido mucho con uds y hago casi todas las recetas que me llegan, es valiosisimo el trabajo de hacen, muchas gracias!!!!!!! susana

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2011-08-10 23:48:39

Como obtener harina de garbanzo? Imagino que moliéndo los granos en un procesador potente..hasta pulverizarlos. Saludos desde Venezuela.

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2011-07-12 06:41:28

quiero decirles algo a todas las personas que leen esta pagina, cuidense nucho no djen que sus trigliceriodos y el colesterol se eleven ya que es nuy doloroso saber cuando ya tienes una enfermeda irreversible, hoy me hicieron un estudio para diagnosticar si soy tambien diabetica es el estudio de la cuerva de tolerancia a la glucosa y no me lovan acreer pero me sacaron 4 veces sangre y como no es facil encontrarme las venas me picaron muchas veces y estoy toda adolorida de mis manos y brazos por eso les recomiendo cuidarse mucho y no esperar hasta el ultimo momento para iniciar una buena nutricion.

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2011-07-12 06:41:11

quiero decirles algo a todas las personas que leen esta pagina, cuidense nucho no djen que sus trigliceriodos y el colesterol se eleven ya que es nuy doloroso saber cuando ya tienes una enfermeda irreversible, hoy me hicieron un estudio para diagnosticar si soy tambien diabetica es el estudio de la cuerva de tolerancia a la glucosa y no me lovan acreer pero me sacaron 4 veces sangre y como no es facilencontrarme las venas me picaron muchas veces y estoy toda adolorida de mis manos y brazos por eso les recomiendo cuidarse mucho y no esperar hasta elultimo momento para iniciar una buena nutricion.

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2011-07-12 06:35:02

muchas gracias por el tip´agradeceria si me dan la direccion de la tienda o algun telefono para ver sucursales ya que yo vivo al norte del d.f y por aqui no he escuchado ni visto esas tiendas gracias yque buena suerte.

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2011-07-08 00:23:22

Acabo de encontrar la harina de garbanzo en una tienda americana llamada Sprouts Farmer Market y la pueden encontrar con el nombre de garbanzo bean flour espero que tengan suerte y la encuentren.

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2011-07-04 03:03:41

no tengo la menor idea de donde conseguir la harina de garbanzo ya e buscado en varias tiendas naturistas y dicen que no la conocen por favor envienme una direccion o nombre de alguna tienda donde la puede encontrar gracias.

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2011-06-02 04:59:47

DONDE CONSIGO LA HARINA DE GARBANZO

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2011-07-03 00:21:28

Bueno, mi pregunta es exactamente la misma En que tiendas puedo conseguir la harina de garbanzos? Espero respuesta pronto, gracias.

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2010-06-17 02:35:53

Se puede incorporar en sopas? Cómo? Otros métodos de uso de la harina de garbanzo

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