Aceite de cártamo para reducir el colesterol

Prevención de enfermedades cardiovasculares con aceite de cártamo

mpcandela 22/01/2010 Foto: Paulatz

El cártamo es una planta de la familia de los cardos, de la cual se puede obtener aceite. Este aceite posee propiedades especiales que permiten reducir el colesterol en sangre. De tal modo, la inclusión en la dieta del consumo de aceite de cártamo, puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.

El aceite de cártamo puede ayudar a la prevención de enfermedades cardiovasculares gracias a sus componentes y propiedades.

Las semillas de cártamo poseen entre un 30 – 35% de aceite.
De este porcentaje, el 70% corresponde al ácido linoleico, 20% ácido oleico y 5% palmítico.
El aceite de cártamo es uno de los aceites que posee más cantidad de ácidos grasos esenciales.

Gracias a la composición química del aceite de cártamo, éste produce efectos beneficiosos sobre el organismo, como:

Reducir los depósitos de colesterol malo o LDL.
Disminuir los triglicéridos en sangre.
Aumentar la concentración de colesterol bueno o HDL.

Estos beneficios ayudan a la prevención de enfermedades de índole cardiovascular, tales como: infarto de miocardio, isquemias, ACV, etc.

El aceite de cártamo no es un aceite tan conocido, pero contiene muchos nutrientes esenciales para mantener la salud cardiovascular.

Se recomienda utilizar el aceite de cártamo para condimentar ensaladas o purés. Evita utilizar como medio de cocción, por ejemplo, en fritura.

Recuerda que los alimentos poseen propiedades para ayudar a mantener saludable el organismo, por ello es importante su utilización y aprovechamiento para lograr el bienestar general.