Aceite de oliva en la dieta anticolesterol

Beneficios del aceite de oliva contra la hipercolesterolemia

mpcandela 03/11/2009 Foto: Noema

El aceite de oliva es un alimento que posee muchas propiedades para combatir distintas enfermedades. De allí la importancia de incluirlo en tu dieta anticolesterol, ya que sus componentes aportan entre otros, importantes beneficios contra la hipercolesterolemia. Gracias a su riqueza en ácidos grasos esenciales, el consumo habitual de aceite de oliva con tus comidas, puede ser un aliado para bajar el colesterol alto.

La incorporación del aceite de oliva en la dieta es necesaria para mejorar la salud. Más aún, debido a sus propiedades, es casi imprescindible, ya que entre otros beneficios se destacan:

Ayuda a combatir la ateroesclerosis.
Disminuye el colesterol LDL o malo.
Aumenta el colesterol HDL o bueno.
Disminuye los triglicéridos en sangre.
Es antioxidante, gracias a su alto contenido en vitamina E, resistiendo y combatiendo la oxidación celular.

El aceite de oliva posee estas propiedades, gracias a su composición química:

73 % de ácidos grasos monoinsaturados.
13,3 % de ácidos saturados.
8,3 % de ácidos poliinsaturados.

¿Cómo tomar el aceite de oliva?

El aceite de oliva es un aceite que soporta alrededor de 180°, por lo tanto es ideal para realizar frituras evitando que se queme y aparezcan sustancias nocivas como la acroelina (sustancia tóxica que se puede producir por la oxidación de un aceite).
Puedes utilizarlo como condimentos en ensaladas, purés, pastas o todas aquellas preparaciones que tu imaginación te permita realizar.

No olvides que gracias a todas sus propiedades, es importante incorporar aceite de oliva en la dieta diaria para obtener todos sus beneficios y mejorar la salud.