Beneficios del pistacho para la salud cardiovascular

Una investigación realizada en la Universidad de Pennsylvania, llegó a la conclusión que existiría una relación beneficiosa entre una dieta, en la cual se consume porciones regulares de frutos secos como los pistachos y la salud cardiovascular en general y del corazón en particular.

Una investigación publicada en The Journal of Nutrition, ha encontrado una relación beneficiosa entre el consumo diario de pistachos y la salud cardiovascular. Según los investigadores los pistachos mejoran la salud de corazón, porque reduce ciertos factores de riesgo tales como el colesterol malo o LDL.

Muestra

• El estudio se realizó sobre un total de 10 hombres y 18 mujeres.
• Estas personas eran sanas y no fumadoras.
• Pertenecían a un grupo etario de entre 35 a 61 años.
• Tenían colesterol LDL elevado.

Estudio

• Los participantes consumieron una dieta occidental típica durante 2 semanas.
• Luego, se eligió aleatoriamente cada una de las tres dietas experimentales que consumirían por 4 semanas.
• Estas fueron: Una dieta control baja en grasas sin pistachos, una dieta con una ración de pistachos de entre 32 a 63 gr. /día y la última dieta con 2 porciones de pistachos de entre 63 a 126 gr. /día.

Resultados

• Aquellos participantes que consumieron pistachos en forma diaria redujeron más sus niveles de colesterol que aquellas personas que no habían consumido diariamente pistachos.
• Dentro de las frutas secas, los pistachos son los que contienen más cantidad de antioxidantes, beta carotenos, g tocoferol y luteína (un antioxidante también presente en los vegetales de hojas verdes).

Conclusión

• De acuerdo a los resultados obtenidos se aconseja el consumo diario de pistacho dentro del contexto de una dieta baja en grasas. Esto trae como consecuencia una reducción de los niveles séricos de colesterol LDL y un aumento de los antioxidantes en sangre. De esta forma favorece tanto la salud del corazón como la de todo el sistema cardiovascular.