Bistec oriental bajo en grasas

Para reducir el colesterol a través de la dieta es necesario imaginación y creatividad. Esto evita el aburrimiento y el cansancio de comer siempre lo mismo. Para eso existen diferentes variantes de preparar los mismos alimentos, por ejemplo el bistec oriental. En dicha receta se mezcla la carne de ternera y fideos de arroz, convirtiendo a este plato sabroso, bajo en grasas y apto para tratar hipercolesterolemia.

La comida es fundamental para bajar el colesterol, para ello es necesario saber qué alimentos consumir y cómo prepararlos. A partir de ahí se pueden hacer un sín fin de combinaciones posibles. Por ejemplo el bistec.

Receta de bistec oriental bajo en grasas
Ingredientes

• 350 grs de carne de ternera cortada en tiras (quitar toda la grasa visible)
• 350 grs de fideos de arroz cocidos.
• 4 hongos comestibles.
• 2 tazas de brócoli.
• 3 dientes de ajo bien picados.
• 1 taza de zanahoria cortada en cubos.
• 1 cucharada de aceite de sésamo.
• 1 cucharada de jengibre picado.
• Agua caliente cantidad necesaria.
• 1/3 taza de agua.
• 2 cucharadas de fécula de maíz.
• 2 cucharadas de jerez.
• 2 cucharadas de salsa de soya.

Preparación

• Colocar los hongos en un recipiente con agua caliente.
• Tapar y dejar reposar por 15 minutos.
• Escurrirlos.
• Cortarlos en forma de juliana.
• Eliminar las partes más duras.
• Calentar el aceite en una sartén a fuego lento.
• Freír los hongos con el jengibre y el ajo por 2 minutos.
• Incorporar la carne y cocinar por 5 minutos.
• Agregar el brócoli y la zanahoria hasta que estén tiernas (alrededor de 5 minutos).
• Retirar del fuego.
• Reservar.
• Aparte mezclar el tercio de agua con la fécula de maíz y el jerez.
• Incorporar a la sartén donde está la carne y dejar hervir.
• Remover constantemente, hasta que espese.
• Añadir la salsa de soya.
• Remover nuevamente hasta que se integren todos los ingredientes.
• Agregar los fideos de arroz.
• Cocinar por 3 minutos, hasta que esté todo bien caliente.
• Servir.

Observaciones

• Puedes reemplazar el aceite de sésamo por el de girasol, maíz o soya.

Esta preparación por porción contiene

• Calorías: 300
• Grasas: 6 grs
• Colesterol: 41.2 mg.

Recuerda que la alimentación es un pilar muy importante para bajar el colesterol y mantener la salud cardiovascular. Si tienes alguna inquietud, no dudes en consultar a tu médico.