Ensalada agridulce contra el colesterol

Ensalada agridulce para el menú contra el colesterol alto

Las ensaladas son siempre una excelente opción para conformar una comida saludable y con ingredientes variados. En este caso, os proponemos una buena combinación agridulce y bien completa. Vegetales que son perfectos para los que padecen de colesterol alto, carnes magras como la del pollo y un toque cítrico de naranja. ¡A disfrutarla!


Ingredientes:

  • Un atado de rúcula
  • Una cebolla pequeña
  • Una zanahoria
  • Una naranja
  • Media pechuga de pollo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Sal, pimienta y perejil picado

Preparación:

Corta la rúcula (puedes reemplazar por radicheta o similar) en trozos y acomoda en un recipiente. Añade allí mismo la naranja pelada y cortada en gajos, la cebolla en pluma y la zanahoria rallada.

Mientras tanto, calienta la plancha y cocina la pechuga de pollo. Demás está decir, no tendrá que tener ni piel ni huesos. Una vez que esté bien dorada y cocida, simplemente deberás cortar en cubos y añadir a la ensalada.

Prepara una vinagreta con el aceto balsámico y el aceite de oliva. Condimenta con un poco de sal y pimienta la ensalada, añade la vinagreta y decora con un poco de perejil picado. Un plato completo y con diferentes sabores y texturas. Perfecto para cualquier época del año.




2 Comentarios en “Ensalada agridulce contra el colesterol”

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2010-06-25 02:59:09

Me gustaría saber cómo hacer la vinagreta do soy 1/2 burro y k me digas k es una cebolla en pluma Gracias

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2010-06-25 03:07:37

Hola Roberto! Una vinagreta es simplemente mezcla el aceite, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para condimentar la ensalada.

Cortar una cebolla en pluma es simplemente cortarla en rebanadas como lo ilustran perfectamente en esta imagen: http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:GPuRFeFvBIRtBM:http://4.bp.blogspot.com/_02M-khXwqKI/RyefCOrOOEI/AAAAAAAAAe8/ci_h9yo0T8Q/s400/cebolla_1.jpg

Saludos!!

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