Ensalada de pasta contra el colesterol

Ensalada mediterránea de pasta para el colesterol

En épocas de calor, las ensaladas se vuelven un plato indispensable en la mesa de cualquier persona. Es que las comidas ligeras son ideales en todo sentido para el verano. ¿Quieres una opción que sea saciante y no conspire contra tu colesterol alto? Pues entonces, esta ensalada de pasta, muy inspirada en la tradición mediterránea, quizás sea de tu gusto.


Ingredientes:

  • 100 gramos de pasta seca tipo macarrones
  • Un tomate
  • Un poco de pimiento picado
  • Un puñado de alcaparras
  • Un puñado de aceitunas negras
  • Un diente de ajo
  • Hojas de albahaca picadas
  • Frutos secos (piñones, almendras, nueces, etc.)
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Sal y pimienta

Preparación:

Hierve la pasta hasta que esté cocida. Escurre y coloca directamente en agua helada para enfriar y finalizar la cocción. Mientras tanto, corta el tomate en cubos, retirándole las semillas. Procede de igual forma con el pimiento. Pica bien el diente de ajo y las hojas de albahaca.

Coloca la pasta en un recipiente para ensaladas, donde añadirás los vegetales. Incorpora también las aceitunas picadas y las alcaparras. Termina con una buena dosis de frutos secos tostados y, si tu dieta te lo permite, algunas anchoas y cubos de pan tostado. Por supuesto, no olvides de condimentar con aceite, vinagre, sal y pimienta. Así, tendrás en tu mesa un plato fresco, sabroso y totalmente apto contra el colesterol.




3 Comentarios en “Ensalada de pasta contra el colesterol”

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2013-01-19 06:06:49

Gracias por las novedosas y agradables recetas para comer rico
y sano.
Felicitaciones.

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2012-02-19 17:21:26

esta deliciosa la receta queda con un sabor muy rico me encanto-gracias-

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2011-06-30 17:08:12

HACE UNOS DIAS PUBLICARON UN INFORME SOBRE LO QUE ES C.P.K. PUEDES ENVIÀRMELO. MUCHAS GRACIAS.

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