Pesto de rúcula contra el colesterol

Receta de pesto casero de rúcula anticolesterol

La rúcula es una de esas excelentes plantas que tienes a disposición para preparar variadas comidas, que tranquilamente pueden encajar en tu menú contra la hipercolesterolemia. Muy digestiva, combinada con elementos reputadamente anticolesterol como el ajo, el aceite de oliva o los frutos secos, este vegetal puede ser excelente para preparar un pesto con el cual acompañar tu plato de pastas.


Propiedades de la rúcula

Ingredientes:

  • Un atado de rúcula
  • Tres dientes de ajo
  • Un puñado de nueces o piñones
  • Un chorro de aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Puedes optar por preparar este pesto en un mortero, picado a cuchillo o bien, si lo deseas más homogéneo, en la batidora. Sea cual sea la elección, tendrás que picar la rúcula, los dientes de ajo y algunas de las nueces y machacarlas a medida que vas añadiendo un poco de aceite de oliva.

Sobre el final añade un poco de sal y también el resto de nueces o piñones picados, para que queden en otra textura con respecto al resto del preparado. Verás que es perfecto para acompañar espaguetis u otro tipo de pastas, además de usar para untar en tostadas.

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Un comentario en “Pesto de rúcula contra el colesterol”

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Comenta en a Bajar Colesterol
2010-05-09 09:30:21

Quiero adelgazar 10 kg. sin prisa y saludablemente.

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