Receta de ensalada de grelos para bajar el colesterol

Los grelos son vegetales originarios de la provincia de Galicia, España. Estos poseen nutrientes que ayudan a luchar contra el colesterol, bajando su concentración en sangre. Por ello incorporarlos en la dieta habitual pueden ayudar a lograr dicho objetivo. En esta nota, te brindaré una receta de ensalada fácil, económica y saludable.

Los grelos son vegetales ideales para incorporar en una dieta contra el colesterol. Si bien estos pueden ser preparados de diversas formas, una manera para aprovechar todas sus propiedades es consumiéndolos crudos en ensaladas.

Receta de ensalada de grelos para bajar el colesterol

• Ingredientes
  • 1 atado de grelos.
  • 1/2 kg. patatas.
  • 5 dientes ajo.
  • Aceite de oliva para condimentar.
  • Aceite de oliva en aerosol.
  • 1 limón.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • Queso parmesano.

• Preparación
  • Limpiar los grelos.
  • Dar un hervor a las hojas y flores.
  • Reservar.
  • Aparte hervir las patatas cortadas en cubos.
  • Una vez cocidas reservar.
  • Aparte picar los dientes de ajo.
  • Saltear los grelos, el ajo en aceite en aerosol.
  • Agregar esta preparación sobre las patatas.
  • Condimentar con el limón exprimido, aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Por último incorporar queso parmesano a gusto.

• Observación
  Se pueden reemplazar los grelos por nabiza, acelga o espinaca.

Esta receta es una preparación diferente y fresca para obtener todas las propiedades contra el colesterol de los grelos.