Salsa de tomate y aceitunas contra el colesterol

Las pastas sin contenido de huevo (los espaguetis o macarrones, por ejemplo) pueden ser un buen aliado alimenticio dentro de un menú bajo en colesterol. Lo cierto es que también hay que pensar en ricas salsas para acompañarlas. Esta tranquilamente puede convertirse en una de tus favoritas: puedes prepararla en menos de lo que canta un gallo y sus ingredientes son realmente buenos contra el colesterol. A disfrutar entonces de esta salsa de tomate y aceitunas.

Ingredientes:

• Dos tomates
• Dos dientes de ajo
• Un puñado de aceitunas verdes o negras
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta y albahaca fresca

Preparación:

Pela los tomates en agua hirviendo, córtalos en cuartos, retira las semillas y luego pícalos en cubos. Colócalos en un recipiente de plástico, donde añadirás los ajos muy finamente picados, las aceitunas verdes y también el aceite de oliva. Lleva al microondas por tres o cuatro minutos.

Luego condimenta esta salsa de tomates y aceitunas con sal, pimienta y también albahaca fresca recién picada. Sirve con tu plato de pasta favorito. Puedes prepararla de igual forma empleando una sartén o cacerola con poco aceite.