Tomates rellenos con aguacate para el colesterol

Comer tomates rellenos en verano es algo que nunca viene mal. Generalmente las recetas de esta clase son sencillas, no necesitan de mucha preparación y ni siquiera hará falta que prendas el fuego de la cocina. Esta variante consiste en unos deliciosos tomates rellenos de aguacate, perfectos para cualquiera que padezca de colesterol alto. No tienes más que intentar esta receta.

Ingredientes:

• Dos tomates redondos
• Un aguacate
• Un trozo de pimiento rojo
• Un trozo de cebolla morada
• Zumo de limón
• Salsa tipo Tabasco
• Sal y pimienta

Preparación:

Corta los tomates por la mitad y ahuécalos con una cuchara. Reserva su pulpa para otras preparaciones. Mientras tanto, haz un puré con la pulpa del aguacate, un poco de sal, zumo de limón, pimienta y salsa picante. Añade la cebolla y el pimiento muy finamente picados en cubos y mezcla.

Finalmente, no quedará más que rellenar los tomates con la pasta de aguacate, llevar al refrigerador y luego disfrutar con un trozo de pan tostado y una ensalada de hojas verdes. De esta forma, tendrás una comida fresca perfectamente apta para el colesterol alto.