Valores de colesterol en los alimentos

Dentro de los alimentos, de acuerdo a su origen, se pueden encontrar aquellos que contienen, en mayor o menor medida, colesterol en su composición. Cuando se sufre de hipercolesterolemia es muy útil conocer cuáles son los valores de colesterol en los alimentos, para evitar preparar comidas con un nivel alto de colesterol y de tal modo, controlar la concentración de colesterol en sangre.

El colesterol está contenido en los alimentos de origen animal, ya que se encuentra formando parte de su estructura molecular. Es una sustancia liposoluble, es decir que naturalmente, se encuentra soluble en la grasa, razón por la cual es más difícil eliminarlo.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que el colesterol cumple múltiples funciones importantes para el organismo, por lo que no debe ser suprimido totalmente de la dieta. Cuando se padece de hipercolesterolemia es muy importante conocer los valores de colesterol de los alimentos, para estar atento y evitar la elaboración de comidas con nivel alto de colesterol, que pueda acumularse en la sangre y provocar enfermedades degenerativas como la ateroesclerosis.

Teniendo en cuenta que la recomendaciones diarias de consumo de colesterol es de 300 mg/día; esta tabla que contiene los valores de colesterol de los alimentos, puede ser de mucha utilidad para evitar preparar comidas con alto nivel de colesterol.