Vegetales horneados al curry contra el colesterol

Verduras al horno con curry para el colesterol alto

Una excelente opción para cambiar las guarniciones de siempre, o simplemente para prepararte un buen plato de verduras, es condimentarlas con un sabroso curry. No sólo que quedan más gustosas, sino que también toman otro color, por obra y gracia de esta mezcla de condimentos. Así que no tienes más que seguir la receta y probarla. Es totalmente libre de colesterol (no tiene clase alguna de grasas animales) y perfecta para disfrutar en cualquier momento sin ningún tipo de culpas.


Ingredientes:

  • Una patata
  • Un trozo de calabaza
  • Un boniato
  • Una cebolla
  • Un pimiento
  • Una cucharada de mostaza
  • Aceite de oliva
  • Un chorro de vinagre
  • Curry al gusto
  • Sal y pimienta

Preparación:

Pela todos los vegetales (excepto el pimiento) y córtalos en cubos de tamaño más o menos similar entre sí. Mientras vas precalentando el horno, colócalos en un recipiente, donde añadirás la mostaza, aceite de oliva, vinagre, cantidad de curry al gusto, sal y pimienta. Mézclalos bien hasta que se impregnen.

Luego no tendrás más que colocar la mezcla de vegetales marinados en una fuente para horno, cocinándolos hasta que estén tiernos por dentro, dorados y con ese irresistible color (¡y sabor!) del curry. Finalmente, no tendrás más que servir, ya sea como guarnición o perfectamente como plato único, ya que de por sí, estas verduras al curry son muy saciantes.




2 Comentarios en “Vegetales horneados al curry contra el colesterol”

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2011-07-15 02:21:59

me parecen una receta barbara, y facil ,y lo mas importante barata. gracias

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2011-07-15 02:20:37

Tengo problemas con el colesterol alto y me gusta su paginas para poder leer las recetas.
gracias
susana

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