Hamburguesas de lentejas y arroz contra el colesterol

Receta casera de hamburguesas de lentejas y arroz integral para el colesterol alto

jejorge 19/08/2010 Foto: Ibán

Las hamburguesas vegetales son siempre una excelente opción para reemplazar las carnes de una forma proteínica pero saludable a la vez. Este ejemplo puntual es uno bueno dentro de este apartado: lentejas y arroz integral, con el añadido de especias y otras cuestiones que terminarán aportando lo suyo. No tienes más que seguir la receta para disfrutarlas en tu hogar, siendo esta alternativa perfecta para quienes tienen colesterol alto.

Ingredientes:

Una taza de lentejas cocidas
Una taza de arroz integral cocido
Algunas cucharadas de avena
Dos dientes de ajo
Perejil picado
Aceite de oliva
Harina
Pan rallado
Sal, pimienta y especias

Preparación:

Coloca tanto la taza de arroz integral cocido como las lentejas de igual forma en el vaso de la batidora, donde añadirás los dientes de ajo, la avena, el aceite de oliva, el perejil y las especias. Licúa hasta obtener una pasta bien homogénea.

A continuación, simplemente tendrás que condimentar con sal y pimienta, espesar un poco el preparado con harina (puede ser integral) y rebosar con pan rallado antes de dar forma y cocinar en la plancha, sartén con spray vegetal u horno bien caliente. Ideales para acompañar con vegetales al vapor o una buena ensalada.