Pescado a la mediterránea para el colesterol alto

Receta casera de pescado mediterráneo contra el colesterol alto

Los pescados azules son maravillosos para reducir los niveles de colesterol malo y hacer subir los del bueno. Esto se debe a su alto contenido de ácidos grasos omega-3, que propician esta circunstancia. Con la presencia de aceite de oliva y también de vegetales, esta receta de pescado a la mediterránea es perfecta para aquellos que tienen hipercolesterolemia y no saben qué comer habitualmente, sin resignar sabor.

Ingredientes:

500 gramos de filetes de pescado azul (atún, trucha, bonito, etc.)
Una cebolla grande
Dos tomates
Un vaso de vino blanco seco
El zumo de un limón
Un diente de ajo picado
Una cucharada de aceite de oliva
Sal, pimienta, una hoja de laurel, orégano y albahaca fresca

Preparación:

Calienta el aceite en una sartén grande o una cacerola. Añade la cebolla picada y sofríe a fuego moderado hasta que esté a tiempo, agregando posteriormente el ajo, los tomates sin piel ni semillas, el vino blanco, el zumo de limón y las especias. Deja cocinar durante media hora, aproximadamente.

En una fuente de horno aceitada con oliva, coloca los filetes de pescado, a los que añadirás un poco de sal. Cubre con la salsa de tomates y cocina en horno fuerte hasta que esté a punto (unos 15-20 minutos). Luego no tendrás más que servir, añadiendo alguna ensalada de guarnición o unas patatas hervidas.

¿Tienes colesterol alto y quieres recetas para poder comer sin problemas? Aquí tienes algunas: